Przepis:
Składniki
Bułka*:
1,5 szklanki siemienia lnianego
2-3 jaja
1 łyżka proszku do pieczenia
4 łyżki dowolnego oleju (tu olej z pestek winogron)
1/3 szklanki wody
Sól i pieprz do smaku
Burger:
400g mielonej wołowiny
3 łyżki oliwy z oliwek
Odrobina wody
Sól pieprz, przyprawy do dań z grilla
Przygotowanie
Na bułki: Mielimy nasiona siemienia lnianego, tak aby niektóre nasiona zostały jeszcze w całości. Przesypujemy do miseczki. Dodajemy proszek do pieczenia i przyprawy. Następnie dodajemy wodę, olej oraz rozmącone jajka i energicznie mieszamy, np. widelcem.
Masa ma mieć konsystencję gęstego ciasta. Jeśli jest zbyt gęsta, dolewamy więcej wody.
Pozostawiamy masę na ok 2-3 minuty, aby stężała.
Nagrzewamy piekarnik do 180°C. Przygotowujemy formę, wysmarowując ją dokładnie masłem. Poniżej zdjęcie formy idealnej na bułeczki do burgerów:
Jeśli takowej nie mamy, możemy użyć jakiejkolwiek innej formy, np. małej formy do brownies.
Wylewamy naszą masę do formy i pieczemy ok 25-30 minut, do czasu aż środek będzie upieczony. Można sprawdzić wykałaczką.
Burgery mięsne (4 porcje): Mieszamy wszystkie składniki dokładnie w misce. Następnie moczymy ręce w wodzie i kształtujemy burgery dowolnej wielkości. Każdy burger osobno pakujemy szczelnie w przezroczystą folię spożywczą i wkładamy do lodówki na 1-2 godziny.
Po tym czasie odwijamy mięso z folii ( ma to na celu zwarcie mięsa, burgery nie rozpadają się oraz nie ma potrzeby dodawania jajek) i smażymy na patelni teflonowej lub grillu ok 4-5 minut z każdej strony.
Bułeczkę smarujemy dowolnym sosem/majonezem/musztardą, dodajemy dodatki warzywne (cebulka, pomidor, sałata), burgera, zamykamy drugą bułeczką i zjadamy :)))
Uwagi:
- Ze składników podanych na bułeczki wychodzi około 12-15 bułeczek.
- Bułeczki są bardzo sycące, jeśli nie potrafimy dużo zjeść, polecam przepołowić bułkę i użyć dwóch połówek.
Wartości odżywcze burgera z podwójną bułką:
| 468kcal | 30 gbiałka | 36 gtłuszczu | 0,5 gwęglowodanów (net) |
